L'Istituto Federale tedesco per la valutazione dei rischi (BfR) ha pubblicato online l'Almanacco mondiale della sicurezza alimentare, con lo scopo di fornire una panoramica del mondo della sicurezza alimentare globale.
L'Almanacco illustra l'organizzazione amministrativa di diversi paesi nel settore della sicurezza degli alimenti e dei mangimi.
Descrive inoltre le istituzioni pubbliche che hanno responsabilità all'interno delle organizzazioni amministrative, permettendo di identificare in modo rapido e accurato potenziali partner di collaborazione per progetti internazionali.
Dal momento che le catene di approvvigionamento diventano sempre più complesse, il lavoro di valutazione scientifica del rischio, gestione del rischio e comunicazione del rischio sta diventando sempre più impegnativo.
Oggi la sicurezza degli alimenti e dei mangimi può essere garantita solo adottando un approccio internazionale, attraverso una stretta collaborazione tra paesi e istituzioni.
Il BfR mira a promuovere l'armonizzazione dei metodi e dei processi esistenti in materia di sicurezza degli alimenti e dei mangimi e a ridurre la duplicazione involontaria del lavoro in questo settore.
Sicurezza alimentare, online il World Food Safety Almanac