IFS ha aggiornato la Dottrina IFS Food 8, versione 3.
Si tratta di un documento normativo complementare allo standard.
Di conseguenza, le aziende, gli organismi di certificazione e gli auditor devono essere a conoscenza del suo contenuto prima dell'audit.
Nella terza versione della dottrina sono specificati ulteriormente i seguenti requisiti della parte 2:
-
Requisito 4.4.1. sulle procedure specifiche per l'approvvigionamento di animali, pesci e frutti di mare soggetti al controllo delle sostanze vietate.
-
Requisito 4.18.11 relativo alla tracciabilità di tutte le parti commestibili della carcassa, compreso il sangue, prima che siano considerate idonee al consumo umano nel caso di macelli di animali.
SCARICA LA DOTTRINA IFS FOOD 8 VERSIONE 3