FSSC, Guida alla mitigazione della frode alimentare

Oltre ad altre implicazioni, una falsa dichiarazione di origine basata su una falsa dichiarazione di un fornitore rientra nella frode alimentare?

Un'organizzazione dovrebbe considerare questo problema nel suo piano di prevenzione delle frodi alimentari?

Sì, le dichiarazioni fraudolente del paese di origine e la documentazione della catena di custodia sono considerate frodi alimentari e un'organizzazione deve implementare misure di mitigazione.

Anche se il driver per un atto di frode alimentare è finalizzato a un guadagno economico, può comunque comportare un rischio per la sicurezza alimentare. Tale rischio è spesso causato da negligenza o mancanza di conoscenza da parte dei truffatori.

I rischi legati alle frodi alimentari per il consumatore sono classificati in:
 

• Rischi diretti per la sicurezza alimentare,
• Rischi indiretti per la sicurezza alimentare,
• Rischi tecnici per frodi alimentari.

Nel caso di un rischio di frode alimentare tecnica, non vi è alcun rischio diretto o indiretto per la sicurezza alimentare (questo include la falsa rappresentazione delle informazioni sul paese di origine).

Tuttavia, ciò indica che la tracciabilità del materiale potrebbe essere stata compromessa e l'azienda non può più garantire la sicurezza dei suoi prodotti alimentari.

FSSC mette a disposizione un documento di orientamento, la Guida alla prevenzione delle frode alimentare.

(Fonte: https://www.fssc.com)