Il Cioccolato di Modica IGP chiude il 2024 con un bilancio positivo, registrando un aumento della produzione e un crescente successo sia sul mercato nazionale che internazionale. La presenza costante del prodotto nei canali televisivi della Rai e di Mediaset ha contribuito a rafforzarne la notorietà e a consolidarne il prestigio.
Nel corso dell’anno, il Consorzio di tutela ha supervisionato la produzione di oltre 347 mila chili di cioccolato di Modica IGP, segnando un incremento del 3,8% rispetto al 2023. Un dato significativo, soprattutto considerando l’impennata del costo del cacao, che per il secondo anno consecutivo ha superato il 120%. Parallelamente, il numero di barrette immesse sul mercato ha raggiunto quota 3.870.645, con una crescita del 12% rispetto all’anno precedente.
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Una delle novità più importanti per il prossimo anno sarà l’introduzione del Passaporto Digitale, un contrassegno basato sulla tecnologia QR Code, che verrà implementato entro aprile 2025. La sua presentazione ufficiale alle imprese è prevista per la seconda decade di febbraio, con la partecipazione dei dirigenti del Poligrafico dello Stato e dell’ente di controllo CSQA. Questa innovazione rappresenterà un passo cruciale per garantire la tracciabilità e l’autenticità del cioccolato di Modica IGP, consolidandone ulteriormente il valore sul mercato.
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Fonte: FoodAffairs.it