IFOAM

CHE COS'È

Lo “Standard IFOAM per la PRODUZIONE e la TRASFORMAZIONE BIOLOGICA” è uno standard applicabile a livello internazionale sviluppato da IFOAM – Organics International, la federazione mondiale delle organizzazioni e movimenti biologici.

Lo Standard si basa sui Principi IFOAM dell’Agricoltura Biologica:

• Ecologia
• Giustizia
• Cura.

CAMPO DI APPLICAZIONE DELLO STANDARD IFOAM

L’agricoltura biologica consiste in un approccio globale basato su un insieme di processi risultanti in:

• ecosistema sostenibile
• cibo sicuro
• buona nutrizione
• benessere animale
• giustizia sociale

Per questo la produzione biologica è più di un semplice sistema di produzione che comprende oppure esclude determinati fattori produttivi.

IFOAM – Organics International definisce l’agricoltura biologica come “un sistema produttivo che sostiene la salute dei terreni, degli ecosistemi e delle persone. Essa si basa su processi ecologici, biodiversità e cicli adeguati alle condizioni locali, piuttosto che sull’utilizzo di fattori produttivi con effetti nocivi. L’agricoltura biologica combina la tradizione, l’innovazione e la scienza a beneficio dell’ambiente condiviso e al fine di promuovere relazioni corrette e qualità della vita per tutti i soggetti coinvolti”.

Lo Standard IFOAM copre le aree di gestione generale del biologico:

• la produzione vegetale
• la produzione animale (inclusa l’apicoltura
• l’acquacoltura
• la raccolta spontanea
• la trasformazione e la manipolazione
• l’etichettatura
• la giustizia sociale

Inoltre lo Standard IFOAM include un processo di validazione per i mezzi tecnici per l’agricoltura biologica.
Lo standard IFOAM è complementare a tutti gli altri requisiti di legge pertinenti inclusi i regolamenti europei e le norme nazionali per l’agricoltura biologica.

VANTAGGI

Lo Standard IFOAM è pensato per essere utilizzato da aziende che vogliono essere certificati secondo uno standard internazionalmente riconosciuto e rispettato, valorizzando l’impegno e la coerenza rispetto ai principi IFOAM dell’Agricoltura Biologica, rispettando requisiti più stringenti di quelli di legge su:

• Biodiversità
• Benessere Animale
• Giustizia Sociale

Su quest’ultimo punto, oltre al rispetto delle norme sul lavoro e i diritti dei lavoratori, vengono messe a valore le attività che danno un contributo sociale e culturale positivo al di là degli obblighi legali in contesti quali:  

• Istruzione e formazione
• Ricerca e innovazione
• Sostegno alla comunità in senso ampio ed alla comunità locale
• Rafforzamento dello sviluppo rurale

Le informazioni relative alle tariffe sono disponibili su richiesta.