Per questo popolo dell’antico Messico, il cacao veniva considerato cibo nutriente, sostegno economico, simbolo di ottima posizione sociale, medicina efficace e mezzo per comunicare con le divinità. L’origine mitica era collegata a “Quetzalcoatl” divinizzato come il dio del cioccolato che, sceso sulla terra, aveva portato con sé dal paradiso una pianta di cacao che coltivava nel suo sacro giardino e che in seguito regalò agli abitanti del luogo.
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Ogni barretta è “marchiata” con un contrassegno prodotto dal Poligrafico e Zecca dello Stato. Ogni produttore comunica quanto cacao produce, il CSQA (l’ente di certificazione di qualità) indica la numerazione e a sua volta la comunica al Consorzio Tutela Cioccolato Di Modica che poi consegnerà il contrassegno. Attraverso l’app “Trust your food“, è possibile fare una semplice scansione del contrassegno per avere tutte informazioni sul prodotto.
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Fonte: La Voce