CSQA da oggi controlla, nel cuore dell‘Appennino Romagnolo, il primo olio DOP d’Italia.
Presidio DOP dal 1996, l’Olio Extra Vergine Brisighella DOP è ottenuto dai frutti della specie Olea europaea L., varietà Nostrana di Brisighella, proveniente dal territorio di alcuni comuni nelle province di Ravenna e Forlì-Cesena.
“Il nostro modello di Certificazione” racconta il Presidente Onorario del Consorzio Olio DOP di Brisighella Franco Spada “partì quasi 20 anni prima della Legislazione Comunitaria (Regolamento 2081 del 1992) che introdusse la Denominazione d’Origine Protetta, con la decisione di fare autonomamente un’autocertificazione notarile: già dal 1975 costituimmo un regolamento ben preciso di produzione, con numerazione di tutte le bottiglie, controlli e tracciamenti.
Così, quando nel 1992 arrivò la Certificazione DOP con il Regolamento Comunitario, noi a quel punto ci trovavamo già con una Certificazione privata da più di 20 anni e una buona visibilità. È così che una piccola produzione, ma con una ricca storia di recensioni e autocertificazioni diventò tra le prime 5 Denominazioni d’Origine Protetta in Italia.”
“Ciò che guida tutto questo è ed è sempre stata la passione” conclude Spada. “In fondo, nasce tutto da aziende vinicole e frutticole in cui l’ulivo era considerato una coltura complementare e ad uso familiare, sempre seguita con affetto, per portare sulla propria tavola un olio buono. Poi sono arrivati i media e le recensioni a farci capire che valeva la pena portare questo olio sulle tavole anche degli altri.” (Fonte: https://www.brisighelladop.it/)
L’Olio di Brisighella DOP può contare oggi su una filiera che coinvolge 106 operatori.
Fonte: CSQA Certificazioni