IFS ha pubblicato la traduzione italiana della dottrina IFS Food versione 8.
Il documento fornisce risposte alle domande tecniche più frequenti e fornisce chiarimenti sui requisiti ed è di tipo normativo complementare allo standard.
Di conseguenza, le aziende, gli organismi di certificazione e gli auditor devono attenersi ai chiarimenti ivi contenuti.
La terza versione della dottrina pubblicata nell'aprile 2024 fornisce specifiche relative ai seguenti requisiti della parte 2:
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Requisito 4.4.1. sulle procedure specifiche per l'approvvigionamento di animali, pesci e frutti di mare soggetti al controllo delle sostanze vietate.
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Requisito 4.18.11 relativo alla tracciabilità di tutte le parti commestibili della carcassa, compreso il sangue, prima che siano considerate idonee al consumo umano nel caso di macelli di animali.